Del 1 al 3 de noviembre os esperamos en el Paseo de Colón, junto a la Torre del Oro.
Un festival para toda la familia, con puestos de mercado para degustar y comprar diferentes tipos de chocolate y dulces con cacao, en un magnífico espacio con zona de barra de bebida y comida.
Hemos preparado talleres, demostraciones y concursos, con muchas actividades para niños.
Las entradas se adquieren en la puerta.
«Turismo y el Chocolate». Participan: Amora Carbajal – Presidenta Red Mundial Destinos Turísticos del Cacao y Derivados, Representante de Turismo de Sevilla y Julio Moreno – Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna
Showcooking / Degustación. Maridajes perfectos con chocolate
Piruletas con Chocolate con Frederic Gerdy (Salón de Actos) *Bajo reserva en la entrada.
Manu Jara – Taller «Trufas con Sabor Andaluz» / Degustación
Animación Infantil
«Café y Chocolate»
Cata de chocolates Bean to Bar Maychoco, pequeño tostador de cacao – con Mayte Sánchez
*Durante todo el día
*Niños hasta 10 años
Animación infantil
Fernando Moro, Chocolates Moro – «Iniciación y cata de chocolates bean to bar»
Maridajes Perfectos con Cacao – con la IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y Manu Llerena, restaurante de la O / Degustación
Irene Morcillo, Pâtisserie Tokyo – «Pastelería moderna japonesa con chocolate»
Arcilla y pintura con cacao, con la Granja Escuela Cuna (Salón de Actos) *Bajo reserva en la entrada
«Coctelería Royal Bliss con cacao»
Ricard Martínez, Ricmaiz Estudio – «El chocolate caramelizado, los nuevos chocolates»
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Coctelería, Bombones y Helado
*Durante todo el día
*Niños hasta 10 años
Maridajes perfectos con cacao – Degustación
Animación infantil
Carmelo Moreno, Escuela Fundación Cruzcampo – «Beerish coffee». La reinterpretación del café irlandés
Maridajes perfectos con cacao – Degustación
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna
Historia, iniciación al chocolate. Cata / Degustación
«Coctelería Royal Bliss con cacao»
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Cocina Salada y Roscón de Reyes
*Durante todo el día
Del 2 al 4 de noviembre celebramos un congreso abierto a profesionales, empresas proveedoras, escuelas de cocina, periodistas y personas interesadas en el mundo del cacao y el chocolate.
Podrás asistir a charlas, coloquios, masterclass y demostraciones con algunos de los mejores chocolateros del mundo, conocer la relación de Sevilla con este producto y experiencias vinculadas a la cultura y el turismo.
Te esperamos en el Paseo de Marqués de Contadero, junto al Guadalquivir.
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
«Antonio Colmenero, un médico ecijano y el primer tratado sobre el chocolate» – Con el historiador Juan Cartaya
«El cacao en la Exposición Iberoamericana» – Con Amparo Graciani, Comisaria de Sevilla 2029
Presentación de la Red Mundial de Destinos Turísticos del Cacao y Derivados, con Amora Carbajal, su Presidenta
Raúl Bernal – «Creatividad y técnica en chocolatería»
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Cacao, producto saludable, sostenible y nutricional.
Josep Mª Ribé – «Turrones de molde y corte. Sabores de siempre como nunca»
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Coctelería, Bombones y Helado (Terraza, zona Market)
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Testimonios históricos del cacao en Sevilla – Participan Juan Clemente Rodríguez y Antonio Sánchez de Mora
Hermanos Torre – «Cocina salada con chocolate de la antigüedad»
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
José Romero – «El uso de las enzimas en el panettone. ¿Ventajas y/o desventajas?»
Iniciación al Cacao, atemperado. Charla y degustación
«La versatilidad de la uva PX ecológica. Maridaje: PX Bio con chocolate» con Francisco Robles, Gerente, socio Propietario de Bodegas Robles
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Cocina Salada y Roscón de Reyes (Terraza, zona Market)
Cata del jurado (Privado, Salón de Actos)
«Las Especias y el Chocolate, amigos desde sus inicios» – Ricard Martínez, Ricmaiz Estudio
«El desafío de hacer repostería sin alérgenos» – Con Toli Aguilar
Lluc Crusellas – «Bombonería artesana, retos y oportunidades»
Carmelo Moreno, Escuela Fundación Cruzcampo – Cerveza y chocolate en bombonería
«Chocolates del mundo con Vinos y Brandy de Jerez, disfrutando sin límites» – José Ferrer, Embajador para la Gastronomía de la DO Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar
Fermín López, Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Dictamen y Entrega de premios, Concurso: Tapa Dulce
Del 5 al 7 de noviembre, se desarrollarán diversas acciones entorno al cacao y el chocolate en diferentes espacios de la ciudad como escuelas de hostelería, universidades, mercados de abasto, colegios…
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
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