«Turismo y el Chocolate». Participan: Amora Carbajal – Presidenta Red Mundial Destinos Turísticos del Cacao y Derivados, Juan José Domínguez – Director de Turismo Sevilla y Julio Moreno – Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna.
1ª sesión. 20 niñ@s, edad recomendada de 4 a 10 años.
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna.
2ª sesión. 20 niñ@s, edad recomendada de 4 a 10 años.
Showcooking / Degustación. Maridajes perfectos con chocolate – Laura Robles, Grupo Robles
Showcooking. Maridajes perfectos con chocolate – Félix Roldán, Grupo Robles
Piruletas con Chocolate con Frederic Gerdy.
20 niñ@s, edad recomendada de 6 a 12 años.
Manu Jara – Taller «Trufas con Sabor Andaluz» / Degustación
Cocina y chocolate – Elías del Toro, Abades Triana
Cata de chocolates Bean to Bar Maychoco, pequeño tostador de cacao – con Mayte Sánchez
*Durante todo el día
*Niñ@s hasta 10 años gratis
Animación infantil
Fernando Moro, Chocolates Moro – «Iniciación y cata de chocolates bean to bar»
Maridajes Perfectos con Cacao – con la IGP Aceituna Manzanilla y Gordal de Sevilla y Manu Llerena, restaurante de la O / Degustación
Irene Morcillo, Pâtisserie Tokyo – «Pastelería moderna japonesa con chocolate»
Arcilla y pintura con cacao, con la Granja Escuela Cuna.
Hasta 50 niñ@s, edad recomendada de 4 a 10 años.
«Coctelería Royal Bliss con cacao» – con Salvador Mesas
Ricard Martínez, Ricmaiz Estudio – «El chocolate caramelizado, los nuevos chocolates»
Dictamen y Entrega de premios, concursos de Bombones y de Helado
*Durante todo el día
*Niñ@s hasta 10 años gratis
«Mi árbol de Navidad» – con Magaly de Lila Limón.
1ª sesión, 20 niñ@s. Edad recomendada de 8 a 12 años.
«Mi árbol de Navidad» – con Magaly, Lila Limón.
2ª sesión, 20 niñ@s. Edad recomendada de 8 a 12 años.
Pastelería sin gluten y sin lactosa – con Marisabella Recuero, Durazno&Chajá
Maridajes perfectos con cacao – Degustación
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna.
1ª sesión. 20 niñ@s, edad recomendada de 4 a 10 años.
Cocina con chocolate – Brochetas de fruta con chocolate, con la Granja Escuela Cuna.
2ª sesión. 20 niñ@s, edad recomendada de 4 a 10 años.
Maridajes perfectos con cacao
«Coctelería Royal Bliss con cacao» – con Salvador Mesas
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Cocina Salada y Roscón de Reyes
*Durante todo el día
Días 2 y 3 de noviembre celebramos un congreso abierto a profesionales, empresas proveedoras, escuelas de cocina, periodistas y personas interesadas en el mundo del cacao y el chocolate.
Podrás asistir a charlas, coloquios, masterclass y demostraciones con algunos de los mejores chocolateros del mundo, conocer la relación de Sevilla con este producto y experiencias vinculadas a la cultura y el turismo.
Te esperamos en el Paseo de Marqués de Contadero, junto al Guadalquivir.
«Antonio Colmenero, un médico ecijano y el primer tratado sobre el chocolate» – Con el historiador Juan Cartaya
«El cacao en la Exposición Iberoamericana» – Con Amparo Graciani, Comisaria de Sevilla 2029 Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Ricard Martínez – «Las Especias y el Chocolate, amigos desde sus inicios»
Manu Jara – «Trufas con Sabor Andaluz»
Raúl Bernal – «Creatividad y técnica en chocolatería»
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Carmelo Moreno, Escuela Hostelería Fundación Cruzcampo – «Cerveza y chocolate en bombonería»
Josep Mª Ribé – «Turrones de molde y corte. Sabores de siempre como nunca»
Francisco Robles, Bodegas Robles – «La versatilidad de la Uva PX ecológica. Maridaje: PX Bio con chocolate»
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Bombones y Helado (Terraza, zona Festival)
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
«Testimonios históricos del Cacao en Sevilla» – Juan Clemente y Antonio Sánchez
«El desafío de hacer repostería sin alérgenos» – Con Toli Aguilar
Hermanos Torre – «Cocina salada con chocolate de la antigüedad»
Cata del jurado (Privado – Salón de Actos)
Lluc Crusellas – «Bombonería artesana, retos y oportunidades»
José Romero – «El uso de las enzimas en el panettone. ¿Ventajas y/o desventajas?»
Con José Roldán
«Cuando el Origen cuenta” Un relato del cacao ancestral de Mérida, Venezuela, con Federico Román
Dictamen y Entrega de premios, concursos: Cocina Salada y Roscón de Reyes (Terraza, zona Festival)
Del 5 al 7 de noviembre, se desarrollarán diversas acciones entorno al cacao y el chocolate en diferentes espacios de la ciudad como escuelas de hostelería, universidades, mercados de abasto, colegios…
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
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Del 1 al 3 de noviembre os esperamos en el Paseo de Colón, junto a la Torre del Oro.
Un festival para toda la familia, con puestos de mercado para degustar y comprar diferentes tipos de chocolate y dulces con cacao, en un magnífico espacio con zona de barra de bebida y comida.
Hemos preparado talleres, demostraciones y concursos, con muchas actividades para niños.
Las entradas se adquieren en la puerta.
