18 y 19 Octubre 2025
En colaboración con:
Días 18 y 19 de octubre, tendrán lugar las jornadas profesionales en la Sala Exploraterra, en el Paseo de Marqués de Contadero, junto al Guadalquivir y la Torre del Oro, donde profesionales del mundo del Cacao y el Chocolate desarrollarán distintas actividades, Master Class, Catas y Concursos.
«El Valor del Artesano»
Manu Jara, Ricard Martínez, Frederic Gerdy, Laura Robles e invitado especial de honor
Pepe Ysla y Jesús Quirós – «Hablemos de chocolate»
Enric Monzonis – «Turrones creativos»
Fred Gerdy y José Pleite – Rellenos e importancia del equilibrio de las recetas de ganache
Carlo Guerriero y Albert Roca – «Tecnología e investigación aplicada a la Heladería»
Jordi Farrés y Pablo Queijo – «Creatividad, innovación y técnica en chocolatería»
Dictamen y Entrega de Premios, Concursos: Helado y Bombones
Con la Coctelería con Chocolate, Royal Bliss
Encuentro entre Culturas del Cacao
Manu Jara y Alfonso Quintero – «Panettone de Chocolate. La Ruta Dulce de Hernán Cortés»
Nini Rivera y Ricard Martínez – «Postres de Restaurante»
Irene Amat y José Pleite – «Roscón de Reyes»
Rafel y Adrià Aguilera – «Tronco de Navidad»
Paco Ybarra y Manuel León – «Chocolate y Garum»
Dictamen y Entrega de Premios, Concursos: Roscón de Reyes y Cocina Salada
El 18 y 19 de octubre os esperamos en el Salón Torre del Oro, Espacio Exploraterra, en el Paseo Marqués de Contadero, junto al Guadalquivir.
Un festival para todos donde podrás:
• Visitar, degustar o comprar diferentes tipos de chocolate, dulces y helados, en los diferentes expositores.
• Asistir a talleres, catas, presentación de productos y degustaciones.
• Disfrutar del «Elixir de los Dioses» en el Rincón del Chocolate.
• Demostraciones y Concursos.
• Actividades para niñ@s. Talleres y animación infantil, piezas de chocolate y mucho más.
*Niñ@s hasta 10 años, entrada gratuita al Festival.
Cata del jurado (abierta al público)
Recorrido por Andalucía a través de sus Tapas Dulces – 8 Degustaciones (bajo reserva)
Helados de Chocolate – Con Rocío Cañizares (stand de Heladería Bolas)
Cata del jurado (abierta al público)
Ana Carolina Ferreira – «Helado premiado en Guadalcao 2024»
Iván Papette – «Bombón premiado en Guadalcao 2024»
«Chocoesparto» – Con Yolanda García
«Rosquito Solera 1847» – Los Patios Pastry
Con Francisco Robles – Bodegas Robles
«Versatilidad de la uva PX» El mejor acompañante del chocolate (Bajo reserva)
Cata del jurado (abierta al público)
Narciso Morillo – «Roscón de Reyes premiado en Guadalcao 2024»
Recorrido por Andalucía a través de sus Tapas Dulces – 8 Degustaciones (bajo reserva)
Cata del jurado (abierta al público)
Con Royal Bliss
(Espacio propio)
FROTZ Maestros de la Fruta, Maestros del Sabor – Con Ricard Martínez
«Tabletas de Chocolate» – Con Frederic Gerdy y José Pleite
Sabores auténticos cultivados con conciencia – Con Manuel Alejandro, Cacahuat Chocolate
DO Vinos de Jerez y Chocolate – Con José Ferrer
(Bajo reserva)
18 y 19 de octubre, en espacio acotado en el Festival: Talleres y Catas dirigidas.
18 y 19 de octubre, en espacio acotado en el Festival: Talleres inftantiles
